کاکائو خوراکی

کاربردهای پودر کاکائو در صنایع مختلف

۱. صنعت غذا و نوشیدنی

• پایه اصلی تولید شکلات تلخ، شکلات شیری و شکلات سفید (با کره کاکائو)
• کیک، شیرینی، بیسکویت و نان‌های شکلاتی
• استفاده در انواع دسرها، موس، فاج، پودینگ، پنکیک و کلوچه
• تولید نوشیدنی‌های شکلاتی فوری یا گرم
• پودر تزئینی برای لایه‌رویی دسرهایی مثل تیرامیسو و کاپوچینو
• در غلات صبحانه، کرم‌های صبحانه، ماست‌های طعم‌دار

۲. صنایع لبنی

• استفاده در شیرکاکائو، ماست شکلاتی، بستنی کاکائویی
• طعم‌دهنده طبیعی برای محصولات پروتئینی رژیمی

۳. صنایع شیرینی‌سازی

• در تولید آبنبات‌های کاکائویی، باترکرم‌ها و شکلات‌های پرشده
• به‌عنوان رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده طبیعی در کارامل‌ها و تافی‌ها